Pierogi ziemniaczane

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą do 3/4 wysokości, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, przetrzeć przez "praskę", połączyć z jajami, przesianą mąką, stopionym masłem, doprawić. Ciasto rozwałkować, wykrawać szklanką krążki, posmarować jajem, posypać startym serem wymieszanym z papryką, ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem i piec w piekarniku ok. 30 minut.