Pierś z indyka w słodkim towarzystwie

Ziemniaki sałatkowe szorujemy, kroimy na kawałki i gotujemy z kawałkiem piersi z indyka na parze do miękkości. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Dusimy w rondelku z łyżeczką masła klarowanego dolewając w razie konieczności wody, żeby się nie przypalała i nie była sucha. Jabłuszko obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach, po czym dorzucamy do marchewki, dodajemy szczyptę kurkumy na dobre trawienie, mieszamy i dusimy razem. Ugotowane ziemniaki obieramy ze skórki i ugniatamy widelcem. Pierś z indyka kroimy drobno. Dodajemy ciepło marchewkę z jabłkiem i podajemy.