haniakson

haniakson

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 437]

Pierś z kurczaka a'la pizza

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Zaskakująco smaczne i sycące danie z kurczaka z dodatkami, które zwykle spotykamy na pizzy! Dodatek domowych frytek sprawia, że to zdrowe danie do złudzenia przypomina fast fooda, co może zachęcić nasze pociechy do zjedzenia pysznego domowego obiadu.

Pierś z kurczaka a'la pizza Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Pierś z kurczaka a'la pizza

 

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 puszki krojonych pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka posiekanego świeżego oregano (ewentualnie suszonego)
  • 80 g tartego żółtego sera
  • 1 pomidor
  • sól. pieprz
  • olej w sprayu
  • opcjonalnie młode ziemniaki lub duże ziemniaki na frytki

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka a'la pizza
1. Najpierw pyszny sos: cebule posiekałam, czosnek przecisnęłam przez praskę, pieczarki pokroiłam w półplasterki, a paprykę oczyściłam i pokroiłam w kostkę. Rozgrzałam średni rondel spryskany olejem w sprayu i podsmażyłam przygotowane warzywa. 

2. Po chwili dodałam krojone pomidory, posiekane oregano i koncentrat pomidorowy. Mieszając smażyłam jeszcze 5 minut. Zestawiłam z ognia.

3. Pierś z kurczaka rozcięłam wzdłuż, ale nie do końca i rozłożyłam tak, żeby powstał kształt motyla. Patelnie spryskałam olejem w sprayu i podsmażyłam piersi przez chwilę z obu stron. Następnie przełożyłam mięso na lekko natłuszczona blaszkę, spryskałam olejem, doprawiłam sola i pieprzem i piekłam w piekarniku, w temperaturze 220 stopni przez 15 minut. 

4. Wyjęłam blaszkę, ale nie wyłączyłam piekarnika. Na każdą pierś nałożyłam po połowie sosu i startego sera, a na wierzch plasterki pomidora. Jeszcze lekko przyprawiłam solą i pieprzem. Wstawiłam z powrotem do piekarnika i zapiekłam jeszcze przez 5-10 minut, aż ser się rozpuści.

5. Ziemniaki pokroiłam na frytki i podgotowałam w osolonej wodzie przez 3 minuty. Przełożyłam na natłuszczona blaszkę, doprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową, spryskałam olejem w sprayu i piekłam w piekarniku, w temperaturze 200-220 stopni przez godzinę (w połowie czasu obróciłam frytki )
Pierś z kurczaka a'la pizza
Cebulę, czosnek i paprykę pokroiłam w drobną kostkę.
Pierś z kurczaka a'la pizza
Warzywa podmażyłam i dodałam krojone pomidory i koncentrat.
Pierś z kurczaka a'la pizza
Piersi z kurczaka przecinamy wzdłuż i rozkładamy
Pierś z kurczaka a'la pizza
Płaty mięsa doprawiamy i obsmażamy z obu stron.
Pierś z kurczaka a'la pizza
Na każdą pierś nakładamy sos warzywno-pieczarkowy.
Pierś z kurczaka a'la pizza
Sos pokrywamy startym serem i kawałkami pomidora.
Pierś z kurczaka a'la pizza
Zapiekamy w piekarniku przez 5-10 minut.