Pierść z kurczaka w pistacjach.

Piersi posolić, namoczyć dokładnie w maślance na około 2 h. A najlepiej na noc. Na oliwie podduszamy piersi, na dość ostrym ogniu z dwóch stron. Po tym czasie redukujemy ogień i podduszamy w sosie własnym, ewentualnie podlewając 2-3 łyżkami białego wina. Dusimy około 30 min pod przykryciem. Po tym czasie przekładamy do naczynia żaroodpornego wraz z powstałym sosem, smarujemy gorące piersi majonezem i posypujemy pistacjami. Dopiekamy 15 min na górnym grillu.