Piersi z kurczaka w cieście musztardowym

Filety pół godziny namoczyć we wodzie, potem osuszyć w papierowym ręczniku. Piersi kroimy w duże kawałki. Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy widelcem. Dodajemy mąkę, musztardę, rozgnieciony czosnek i przyprawę do kurczaka. Wszystko mieszamy na jednolitą masę. Do masy wkładamy kawałki kurczaka. Wszystko wstawiamy do lodówki na noc. Następnego dnia rozgrzewamy olej na patelni i smażymy mięso na złoty kolor.