Piersi z  kurczaka w  okładzie bananowym

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć sokiem z  cytryny, przyprawami i  odstawić na ok. godzinę.Obsmażyć na oleju i  pod przykryciem dusić na małym ogniu, od czasu do czasu dodając trochę wody. W międzyczasie podsmażyć cebulkę drobno posiekaną, po czym wrzucić ją do mięsa. Śmietanę wymieszać z  wiórkami kokosowymi i  curry, po czym zalać mięso. Kiedy już będzie miękkie, przełożyć do naczynia żaroodpornego i  obłożyć bananami, pokrojonymi w  plasterki. Następnie zalać sosem powstałym w  trakcie duszenia i  wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 20 minut. Najlepiej podawać z  sypkim ryżem.