Pijana Dziwaczka

Kacze udka podsmażamy z obu stron na patelni (na oliwie lub maśle klarowanym). Najlepiej smażyć od razu na głębokiej patelni. Jeśli takiej nie mamy, po podsmażeniu przekładamy udka do rondelka, dolewamy piwo (nie więcej niż pół szklanki, żeby danie nie było zbyt gorzkie) i wodę, doprawiamy - majeranku sypiemy obficie. Ustawiamy ogień czy moc palnika na minimum i dusimy ok. godziny lub dłużej. Co jakiś czas (np. co kwadrans) przewracamy udka na drugą stronę. Dusimy do momentu, kiedy udka będą miękkie i mięso będzie łatwo odchodziło od kości.