Piure z kurzej wątróbki

Czosnek obrać, opłukać, drobno posiekać. Natkę pietruszki umyć, osuszyć, drobno posiekać. Kapary opłukać, rozgnieść widelcem. Wątróbkę oczyścić, umyć. Na patelni rozgrzać oliwę. Wątróbkę i czosnek dusić 2minuty, wlać białe wino, dusić 5minut. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce, dodać do wątróbki, dusić kolejne 3minuty. Na końcu dodać kapary, dokładnie wymieszać. Wszystko zmiksować blenderem, przyprawić solą i pieprzem.