cris

cris

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 354]

Pizza z pomidorami i rukolą

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Moja ulubiona pizza na cienkim ,kruchym spodzie ,z niewielką ilością pysznych dodatków.

Pizza  z pomidorami i rukolą Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Pizza z pomidorami i rukolą

 

  • /2 pizze o śr.ok. 25 cm/
  • 150 g mąki pszennej/manitoba/
  • 250 g mąki pszennej /włoska 00/
  • 20 g drożdży
  • 240 g wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • oraz /ilości , które nie powinny zbytnio obciążać pizzy/
  • kilka łyżek gęstego sosu pomidorowego/ passata w butelce/
  • 1/2 łyzeczki oregano
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 150 g mozzarelli
  • kilka liści rukoli
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Pizza z pomidorami i rukolą
-Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki wody, dodać cukier i łyżkę mąki. Pozostawić do wyrośnięcia. -Pozostałą mąkę wsypać do miski. -Dodać wyrośnięte drożdże , pozostałą wodę i dokładnie wymieszać. -Pod koniec dodać sól i łyżkę oliwy. -Ciasto zagnieść i wyrobić do chwili otrzymania gładkiego, sprężystego ciasta. -Uformować kulę i przełożyć do naoliwionej miski. -Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. -Kiedy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na lekko omączony blat , podzielić na 2 części. - Opuszkami palców uformować2 okrągłe placki grubości kilku milimetrów. -Ciasto umieścić na blaszce. -Wierzch każdego placka posmarować sosem pomidorowym /brzegi pozostawić wolne/, posypać delikatnie oregano, obłożyć połówkami pomidorków , delikatnie skropić oliwą. -Rozdrobnioną mozzarellę ułożyć na wierzchu, posypać parmezanem. -Pizzę wstawić do piekarnika nagrzanego do temp.230 st.C i piec na najniższym poziomie ok.10 min. po czym przełożyć -na środek i dopiec ok.5 min. -Przed podaniem pizzę ozdobić świeżymi listkami rukoli.
Pizza  z pomidorami i rukolą
Z podanych składników zagnieść ciasto drożdzowe umieścić w misce i pozostawić do wyrośnięcia.
Pizza  z pomidorami i rukolą
Z wyrośniętego ciasta uformować krążki i umieścić na blaszce.
Pizza  z pomidorami i rukolą
Ciasto posmarować sosem pomidorowym obłozyć pomidorkami i mozzarellą.