Pizza cztery sery z jarmużem

ETAP 1:

Wieczorem pierwszego dnia nastawić zaczyn: w wodzie rozpuścić drożdże (okruszek) i dodać mąkę, zamieszać. Przykryć folią i odstawić na około 14 godzin. Na drugi dzień do zaczynu dodać wodę i drożdże. Wymieszać dokładnie. Do misy robota wsypać mąkę, sól. Dodać oliwę i zaczyn. Zagnieść gładkie ciasto i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.

ETAP 2:

Sery zetrzeć i pokroić (można użyć dowolne kombinacji, ja użyłam camemberta, goudy, parmezanu i wędzonego radamera).

ETAP 3:

Jarmuż poszarpać na kawałki, usuwając łodygi. Wrzucić na osolony wrzątek, zamieszać. Po minucie odcedzić dokładnie. Osuszyć. Po tym czasie ciasto zagnieść, przełożyć na blachę posmarowaną olejem i rozciągnąć palcami.

ETAP 4:

Posmarować sosem pomidorowym, posypać ziołami, ułożyć jarmuż i sery. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni i piec około 10-12 minut.