Pizza bianca 4 sery

Zaczyn:

Drożdże wkruszyć do miseczki, wlać mleko, dodać cukier oraz sól. Podgrzać. Wsypać mąkę pszenną, dokładnie wymieszać do powstania gęstości kwaśniej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Mąkę wsypać do miski ,wymieszać z solą. Na środku zrobi dołek, wlać gotowy rozczyn oraz mleko. Zagnieść ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce na godz. do wyrośnięcia.

Sos:

Mascarpone wymieszać dokładnie z majonezem, koprem oraz solą i pieprzem ( pieprzu polecam wsypać solidną łyżeczkę)

Gotowe ciasto wyrabiać ponownie przez chwilę. Podzielić na części, rozwałkowywać cienkie placki na blacie/stolnicy oprószonym mąka.

Boki każdego placka pozawijać do środka, posmarować sosem, posypać serem cheddar i goudą oraz ułożyć resztę składników. Porwaną mozzarellą, pokrojonymi w plasterki pieczarkami, odsączoną z zalewy kukurydzą.

Piec 25/30 min w piekarniku nagrzanym do 200st.

Pizzę podać udekorowaną świeżą rukolą