Roladki z cukinią

I

1. Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki, kroimy w dwu centymetrowe plastry i rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz sola.

II

2. Marchew i cukinie myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, paprykę myjemy, osuszamy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę.

3. Warzywa smażymy na rozgrzanym oleju. Do warzywa dodajemy pokrojone w kostkę ogórki konserwowe.

III

4. Następnie warzywa przekładamy do naczynia i mieszamy z startym na dużych oczkach żółtym serem.

IV

5. Na każdym kawałku mięsa układamy po plastrze szynki i po łyżce farszu warzywnego.

V

6. Mięso zwijamy w roladki, panierujemy w bułce tartej, roztrzepanym widelcem jajku i ponownie w bułce tartej.

7. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.

VI

8. Roladki gotowe.
9. Smacznego.