Pizza z kurczakiem, salami i ogórkiem

25 kwi 2016 14:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Pizza na pszennym, cienkim cieście ze smażoną piersią z kurczaka, salami z indyka i ogórkiem kiszonym.

Składniki:

Pizza z kurczakiem, salami i ogórkiem

Rozczyn drożdżowy:

12 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżki pszennej mąki
2 łyżki ciepłego mleka

Ciasto:

rozczyn drożdżowy (jak wyżej)
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej typ 650
3/4 szklanki ciepłego mleka
2 szczypty soli

Dodatkowo:

1 podwójna pierś z kurczaka
olej do smażenia
sól do smaku
1 czubata łyżka przyprawy do mięs
2 kiszone ogórki
4 plastry salami z indyka
2 szalotki
ok. 20 dkg żółtego sera
60 g mozzarelli w kulce
3 czubate łyżki sosu pomidorowego z bazylią

Sposób przygotowania:

Pizza z kurczakiem, salami i ogórkiem

Etap 1

Rozczyn drożdżowy: Drożdże rozetrzeć z mąką, cukrem i mlekiem, odłożyć na kilkanaście minut.

Zobacz film: Pizza z wieprzowiną i serem z niebieską pleśnią

Etap 2

Ciasto: Mąkę wymieszać z solą. Dodać do niej mleko i rozczyn drożdżowy. Wymieszać, zagnieść gładkie ciasto. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Etap 3

Mięso pokroić w kostkę, oprószyć solą, posypać przyprawą do mięs, usmażyć na oleju.
Wyrośnięte ciasto rozciągnąć na duży, niezbyt gruby placek, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować sosem pomidorowym.

Etap 4

Na cieście ułożyć plastry salami. Na tym rozłożyć usmażone mięso i pokrojone w plasterki ogórki. Szalotki pokroić w talarki, rozdzielić na poszczególne krążki, ułożyć na pizzy.