Pizza z kwaśnym dodatkiem

09 cze 2013 19:38

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

U mnie w domu pizza ma być puszysta i cisto raczej grubsze. Unikam tłuszczu gdzie mogę, a więc i do ciasta dałam twaróg w miejsce oleju.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pizza z kwaśnym dodatkiem

Ciasto:40 dkg mąki
1/3 paczki drożdży
łyżeczka soli
ostra czerwona papryka ( ja dałam łyżeczkę)
majeranek
2 łyżki serka z wiadra o obniżonej zawartości tłuszczu
1/2 szklanki wody
pół łyżeczki gałki
Dodatki:kilka pieczarek
kg kiszonej kapusty
świeża papryka
2 cebule
łyżka majeranku
łyżka pieprzu ziołowego
łyżka granulowanego czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
wędlina…mogą być jakieś resztki tak około 30 dkg
2 łyżki oleju
sól

Sposób przygotowania:

Pizza z kwaśnym dodatkiem

Zarabiamy ciasto drożdżowe i odstawiamy do wyrośnięcia. Kapustę płuczemy lub obgotowujemy jak kto woli,a następnie dusimy razem z cebulą na oleju.Pieczarki, paprykę i wędlinę kroimy na paski lub plasterki. Gdy kapusta jest miękka doprawiamy resztą przypraw i odstawiamy do lekkiego ostudzenia. Ciasto wałkujemy na cienki placek i układamy na blasze. Następnie smarujemy koncentratem, na to kapusta równomiernie rozłożona. Dalej wędlina i co nam jeszcze zostało.... Odstawiamy na 15 min, aby podrosło i do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na jakieś 50 min.