Placki bananowe z wiórkami kokosowymi

Rozetrzeć drożdże z łyżeczką cukru i 50 ml ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Sparzyć rodzynki. Obrane banany pokroić w plasterki. Do rozczynu dodać mleko, mąkę, cukry, jajka i szczyptę cynamonu. Zmiksować. Pozostawić do wyrośnięcia. Po czym wymieszać z rodzynkami, bananami i wiórkami. Usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.