Placki z ciasta na babkę ziemniaczaną

Ziemniaki obrać i utrzeć na tarce albo w malakserze . Wyłożyć na gęste sito albo na gazę i dobrze odcisnąć . Boczek bardzo drobno pokroić i usmażyć na rumiano na 2 łyżkach oleju- dołożyć drobno usiekaną cebulę i zeszklić . Wymieszać ziemniaki z jajkiem , ostudzonymi skwarkami z boczku dodanymi razem z cebulą i tłuszczem ze smażenia i mąką . Posolić , popieprzyć , dodać 1 łyżeczkę majeranku. Na patelni rozgrzać olej. Kłaść łyżką placki ( przyklepać by były płaskie ) i smażyć na rumiano. Przewrócić na drugą stronę łopatką i dosmażyć . Podawać ciepłe ze śmietaną albo sosem .