Placki z cukinii a`la Yvonne

Obraną cukinię, ziemniaki, marchewki, cebulę i czosnek ścieramy na tarce o drobnych oczkach (ale nie tych najdrobniejszych). Kukurydzę osączamy z zalewy. Oliwki kroimy w półplasterki. Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie mieszamy. Łyżką nabieramy masę i smażymy na rozgrzanym oleju placuszki.
Pysznie smakują z kwaśną śmietaną.
Smacznego!