Placki z cukinii i smażone borowiki.

Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Lekko solimy i przekładamy na durszlak aby sok swobodnie spływał. Po 30 min odciskamy ją mocno, dodajemy sól, pieprz, jajko i mąki. Wyrabiamy aż składniki się równomiernie rozprowadzą. Borowiki obieramy, myjemy i kroimy w paski. W niewielkim garnku gotujemy około 0,5 l wody i na wrzątek wrzucamy grzyby dosłownie na 2 min. Na patelni rozgrzewamy masło może być oliwa i za pomocą łyżki cedzakowej wyłapujemy grzyby i dodajemy do masła. Posypujemy papryką i dusimy. Na drugiej patelni smażymy niewielkie placuszki z cukinii. Gdy grzyby zaczną łapać kolorek dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę i dusimy razem, można przykryć. Pod koniec doprawiamy pieprzem i solą. Na ciepłe placki dajemy po łyżce grzybów z cebulką.