Placki z cukinii i ziemniaków

Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce, odlać nadmiar wody. Cukinię umyć i razem ze skórą zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć z soku. Połączyć z ziemniakami, dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszać. Łyżką nabierać niewielkie porcje ciasta, kłaść na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć placuszki z obu stron na rumiano. Usmażone placki osączać na papierowym ręczniku.