Placki z kaszy gryczanej i boczniaków

Gotujemy kaszę wg przepisu na opakowaniu, jeśli nie mamy takiej z dnia poprzedniego, którą możemy wykorzystać. Obieramy grzyby oraz cebulę. Kroimy je w drobna kostkę. Na rozgrzanym maśle szklimy cebulkę, dodajemy grzyby i smażymy, około 10 minut. Do przestudzonej kaszy dodajemu grzyby, starty ser, natkę pietruszki oraz jaja. Mieszamy dokładnie, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na rozgrzany na patelni olej nakładamy niewielkie placuszki, posypujemy ziarnem słonecznika. Smażymy na rumiany kolor, z obydwu stron. Po upieczeniu odsączamy placuszki na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z sosem z zielonych pomidorów lub innym.