Placki z ziemniaków i serka

Ziemniaki myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy w łupinach. Gdy będą miękkie, odcedzamy, studzimy a następnie mielimy w maszynce do mięsa. Do ziemniaków dodajemy serek homogenizowany, jajko oraz 2 szklanki mąki. Całość solimy, pieprzymy i dodajemy posiekany drobno koperek. Placki smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron. Smakują doskonale same, jak i z sosem, np. grzybowym.