Placki ziemniaczane

przygotowanie

Połowę ziemniaków ścieramy na małych oczkach, resztę tradycyjnie na tych najdrobniejszych,

Obie części przekładamy na sito i mocno odciskamy.

przygotowanie

Ziemniaki przekładamy do miski, ale soku nie wylewamy, tylko odstawiamy.

Gdy na dole osiądzie mąka, delikatnie zlewamy płyn, a mąkę przekładamy do ziemniaków.

Do masy dodajemy pierz, kminek i czosnek przeciśnięty przez praskę i roztarty z solą.

Masę ziemniaczaną dokładnie mieszamy.

smażenie

Na patelni z grubym dnem podgrzewamy olej i smalec .

Na gorący tłuszcz kładziemy łyżkę masy i spłaszczamy formując małe okrągłe placuszki.

Smażymy na małym ogniu, aż placki będą złociste.

Usmażone przekładamy na ręcznik kuchenny

Od razu podajemy z ulubionymi dodatkami.