Placki ziemniaczane

Ziemniaki obieram i ścieram na tarce na małych oczkach, osączam na sitku. Cebulę obieram i drobno siekam. Po chwili odlewam wodę z ziemniaków, a skrobię z dna naczynia dodaję do masy. Wbijam jajka, dodaję pokrojoną cebulkę oraz oba rodzaje mąki. Doprawiam do smaku.
Smażę placki a rozgrzanym oleju na patelni. Kładę w tym celu porcje masy łyżką (po 3 placki na patelnię).
Podaję placuszki ze śmietaną lub ulubionym sosem i surówką.