Placki ziemniaczane z cukrem i śmietaną

Ziemniaki powinny mieć dużą zawartość skrobi , na przykład takich odmian jak Ibis, Tajfun czy Bryza. Ścieramy je na tarce o drobnych oczkach, tak samo i do tej samej miski ścieramy cebulę i czosnek, doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajka i dokładnie wszystko mieszamy. Rozgrzewamy olej, musi być porządnie gorący. Łyżką, ostrożnie kładziemy na olej masę ziemniaczaną. Smażymy około 4-5 minut, aż spody ładnie zbrązowieją, przekładamy na drugą stronę i znowu czekamy około 4 minut. Gotowe placki odsączamy na papierowym ręczniku, po czym przekładamy na talerz, polewamy kwaśną śmietaną i posypujemy cukrem. Smacznego.