Placki ziemniaczane z łososiem

ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce (połowę na większych, a drugą połowę na małych oczkach), dodajemy mąkę, wbijamy jajko, ewentualnie otręby oraz sól i pieprz. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy twaróg, który ucieramy ze śmietaną, dodajemy posiekaną w kostkę rzodkiewkę oraz posiekaną cebulkę, dodajemy sól i pieprz, mieszamy dokłanie. Na patelnie rozgrzewamy olej, na którym smażymy placki ziemniaczane, z dwóch stron aż się zarumienią. Gdy są gotowe ściągamy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Na każdy placek kładziemy porcję twarogu a następnie kawałek wędzonego łososia. Smacznego :)