Placki ziemniaczane z oliwkami

Ziemniaki i cebulę obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odlać nadmiar wody. Następnie dodać mąkę, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, vegetę, pokrojone w plasterki oliwki. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta ziemniaczanego na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na rumiano. Usmażone placki osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.