Placki ziemniaczane z przepisu M.Gessler

Przygotowujemy sos. Na rozgrzanym maśle smażymy posiekaną cebulę, pokrojone pieczarki i kalarepkę na lekko złoty kolor. Podlewamy winem, po chwili śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu do chwili aż sos zgęstnieje. Obrane ziemniaki i cebule ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do startej masy dodajemy jaja, mąkę, sól i pieprz do smaku - mieszamy. Smażymy na oleju placki na złoty kolor. Podajemy je polane sosem i posypane koperkiem lub listkami pietruszki (w mojej wersji).