Placki ziemniaczane z serem brie

Cebule obrać, umyć, drobno posiekać. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o dużych otworach, odcisnąć z nadmiaru soku, wymieszać z cebulą, mąką i jajkami. Przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać porcje i formować placki, gdy się zarumienią z jednej strony - przewrócić na drugą. Z całej masy usmażyć placki, odstawić w ciepłe miejsce. Piekarnik rozgrzać do 220stopni. Ser pokroić w plastry. Placki rozłożyć na blasze, na każdym ułożyć plaster sera. Wstawić do piekarnika i zapiekać 5minut, gdy ser się roztopi od razu podawać.