Placki ziemniaczano dyniowe

Umyj i obierz ziemniaki. Umyj i obierz z twardej skóry miąższ dyni. Ziemniaki i cebulę zetrzyj na drobnej tarce na placki, zaś dynię w łezkę. Starte warzywa połącz razem z jajem i mąką. Doprawsolą i pieprzem - wymieszaj dokładnie. Rozgrzej olej na patelni. Smaż niewielkie placuszki na oleju, na złoty kolor. Przed przewróceniem placków posyp je pestkami dyni. Uładaj placki na ręcznikach papierowych by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj placki udekorowane plasterkami pomidora i listkami bazylii.