Placuszki dyniowo - ziemniaczane

Ziemniaki obieramy, z dyni wydrążamy miąższ - całość ścieramy na tarce z drobnymi otworami. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Do miski przekładamy ziemniaki, dynię oraz cebulę, wbijamy jajka, wsypujemy mąkę i doprawiamy pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy rumiane placuszki z obu stron. najlepiej smakują na ciepło, ja lubię z ketchupem