SUPERPRZEPIS

Placuszki jaglano-szpinakowe

08 sty 2016 18:40

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 16

Dawniej szpinak kojarzył mi się tylko z „zieloną papką”. Od kąt zaczęłam częściej gotować i eksperymentować w kuchni szpinak polubiłam i to bardzo! Pasuje ona do wielu dań, sałatek, a nawet deserów.

Składniki:

Placuszki jaglano-szpinakowe

SKŁADNIKI

1 szklanka kaszy jaglanej,
300 gram świeżego szpinaku,
1 cebula,
3 jajka,
2 ząbki czosnku,
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej,
świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
świeżo mielona sól morska do smaku,
olej do smażenia,

Sposób przygotowania:

Placuszki jaglano-szpinakowe

ETAP 1

Kaszę delikatnie prażymy w garnku (około minuty). Następnie zalewamy ją 2 szklanki wody. Całość delikatnie solimy do smaku i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Kasza powinna wchłonąć wszystką wodę.

Zobacz film: Tarta z dynią i szpinakiem

ETAP 2

Gotową odstawiamy do ostygnięcia.

ETAP 3

Między czasie szpinak dokładnie przepłukujemy i osuszamy. Gotowy przysmażmy krótko na oleju (by stracił na objętości). Pod koniec smażenia dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Szpinak zdejmujemy z ognia i delikatnie studzimy.

ETAP 4

Do przestudzonej kaszy dodajemy jajka, pokrojoną z kostkę cebulę, mąkę oraz szpinak. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku.

ETAP 5

Przygotowane ciasto wykładamy porcjami na rozgrzany olej, formując placuszki. Smażymy je z dwóch stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy.