Placuszki z cukinii

Cukinie obieramy, przecinamy na pół, wydrążamy z nich środek, a pozostałą część ścieramy na wąskich oczkach. Cukinie odstawiamy na 10 minut po czym bardzo dokładnie odciskamy z nadmiaru soku, ktory się wytworzy. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do cukinii razem z posiekanym szczypiorkiem. Do warzyw dodajemy również mąkę, jajka i przyprawy - mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy cienkie, okrągłe placuszki. Podajemy z ketchupem