Placuszki z cukinii 5.

Cukinię umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę i ziemniaka obrać, umyć.Marchew zetrzeć na dużych oczkach a ziemniaka na drobnych oczkach. Cebulę również zetrzeć na drobnych oczkach. Warzywa odcisnąć, przełożyć do miski. Dodać jajka, mąkę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Gdyby ciasto było za rzadkie dodać łyżkę bułki tartej. Wymieszać. Na patelnie rozgrzać olej i łyżka nakładać placuszki i smażyć na rumiano z obu stron. Na ręczniku osączyć z nadmiaru oleju. Podawać z meksykańskim sosem (przepis podany)