Placuszki z cukinii z tuńczykiem i rzodkiewką

Przygotowanie składników:

Cukinię należy umyć i zetrzeć ze skórką na grubych oczkach tarki, tuńczyka odcedzić z zalewy/oleju, a rzodkiewki pokroić w półplasterki,

Masa:

Cukinię wymieszać z mąką i żółtkiem, a następnie delikatnie połączyć z białkiem uprzednio ubitym na sztywną pianę.
Na końcu wmieszać tuńczyka z rzodkiewką.
Masę doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Smażenie:

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju lub masła i wykładać nieduże porcje ciasta.
(1 łyżka stołowa = 1 placuszek.)
Placuszki smażyć obustronnie na delikatnie rumiany kolor,

Podanie:

Gotowe placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym i podawać od razu po usmażeniu z ulubionym sosem lub solo.