Placuszki z kaszą i ziemniakami

Kaszę zalać wrzącą wodą i odłożyć na kilka minut. Następnie kaszę rozdrobnić widelcem. Ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać do nich maślankę, kaszę, cukier, mleko, żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Pianę z białek dodać do ciasta. Ponownie dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Na rozgrzany olej kłaść łyżką porcje ciasta. Placuszki smażyć na rumiano z obu stron. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. z cukrem pudrem, z dżemem...