Placuszki z mango

Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy oraz jajka. Całość dokładnie miksujemy. Mango obieramy ze skórki i usuwamy z niego pestkę. Tak przygotowanego kroimy na mniejsze części: w kostkę lub plasterki. Część pozostawiamy do dekoracji. Pokrojone mango dokładamy stopniowo do przygotowanego ciasta (stopniowo, gdyż dodatek całości może spowodować , że ciasto stanie się rzadkie). W miarę smażenia kolejnych porcji ciasta dodajemy pozostał pokrojone mango. Porcje ciasta wykładamy na rozgrzany olej formując placuszki. Smażymy je z dwóch stron do zrumienienia. Placuszki podajemy oprószone cukrem pudrem i udekorowane częścią pokrojonego mango.