Racuszki z jabłkami 12

Z drożdży, cukru, 4 łyżek mąki i 1/4 szkl mleka zrobić rozczyn (czyli wymieszać te składniki na jednolitą masę), przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Gdy rozczyn podrośnie dodać do niego jajko i wymieszać, następnie dodać resztę mleka, resztę mąki i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać i znów odstawić na chwilę do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie dodać do niego pokrojone jabłka i dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i smażyć niewielkie racuszki na złoty kolor z obu stron. Racuszki podawać posypane cukrem pudrem. Smacznego!