Placuszki z płatków kukurydzianych

Płatki wsypujemy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do miękkości, do momentu aż będą kleiste po czym przekładamy do miski i odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie paprykę myjemy, wydrążamy i kroimy w kostkę, cebulę obieramy i też kroimy w kostkę. Do wystudzonych już płatków dodajemy pokrojone warzywa, koperek, jajka, bułkę tartą i przyprawy.Mieszamy dokładnie. Na rozgrzany olej łyżką nakładamy placuszki i formujemy delikatnie. Smażymy na rumiano z obu stron. Można podawać na kolację posypane startym serem żółtym.