Podeszwy w sosie miodowo musztardowym

Polędwicę myjemy, osuszamy. Kroimy na plastry grubości ok. 2 cm i delikatnie rozklepujemy dłonią. Łączymy składniki na marynatę ale nie dodajemy do niej soli. Solę na samym końcu. Polędwiczki układamy w naczyniu i zalewam marynata i mieszam aby każdy plaster oblepił się nią. Odstawiam na około 2 godziny do lodówki. Na patelni rozgrzewam troszkę oleju i smażę plastry polędwicy po kilka minut z każdej strony. Dopiero podczas smażenia dodaję odrobinę soli na każdym plasterku.