Polędwica wieprzowa na szybko

Polędwicę dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy mocno olej rzepakowy i obsmażamy polędwicę na złoto ze wszystkich stron, przekładamy na suchą patelnię (bez żadnego tłuszczu). Bulionetkę rozpuszczamy w 2/3 szklanki wody, zalewamy polędwicę, przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około 15 minut. W tym czasie obieramy marchewkę, kroimy w średnią kostkę i wraz z fasolką szparagową wrzucamy na lekko osolony wrzątek. Gotujemy 2-3 minuty, odcedzamy. Sos z polędwicy zaprawiamy śmietaną i dorzucamy podgotowane warzywa, dusimy razem jeszcze 3-4 minuty. Podajemy z ulubionymi dodatkami.