Sposób przygotowania:
Polędwiczka prowansalska do kanapek
Polędwiczkę nacinamy w ukośną krateczkę z obu stron. Posypujemy ją solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Smarujemy polędwiczkę musztarda, a następnie posypujemy ją ziołami prowansalskimi. Odstawiamy na całą noc do marynowania. Po tym czasie przekładamy polędwiczkę do żaroodpornego naczynia, lekko podlewamy oliwą z oliwek oraz wodą (ewentualnie białym winem) i pieczemy przez około pół godziny w nagrzanym piekarniku. Schładzamy i podajemy pokrojoną do kanapek.
