Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 802]

Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Chrupiąca i soczysta zarazem polędwiczka na sałacie ze słodkimi nektarynkami to nie tylko fajna propozycja na przyjęcia, ale i na niedzielny letni obiad, prezentuje się równie dobrze jak smakuje. Polecam.

Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami

 

  • 1 polędwiczka wieprzowa (o wadze około 500 gram )
  • 8 plasterków boczku wędzonego
  • 2 gałązki tymianku
  • Sól, pieprz
  • 1 opakowanie mieszanki sałat z rucolą
  • 4 nektarynki (można zmienić na brzoskwinie)
  • 1 papryczka chilli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami
Polędwiczkę oczyszczamy z włókien, płuczemy, osuszamy. Oprószamy ją solą i pieprzem. Polędwiczkę posypujemy posiekanym tymiankiem. Na desce rozkładamy plastry boczku na środku kładziemy polędwiczkę i zawijamy ją w plastry boczku, spinamy ją wykałaczkami.

Na rozgrzanej patelni obsmażamy polędwiczkę ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przekładamy ją na blachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12-15 minut. Upieczone mięso przenosimy na deskę do krojenia i odstawiamy na 15 minut aby odpoczęło.

W międzyczasie w salaterce łączymy ze sobą mieszankę sałat, posiekaną chilli i pokrojone w kostkę nektarynki. Skrapiamy wszystko oliwą z oliwy.

Sałatę rozkładamy na 4 talerze. Mięso kroimy w plasterki i układamy na sałacie, serwujemy najlepiej z kieliszkiem schłodzonego białego wina.

Smacznego.
Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami
Polędwiczkę oczyszczamy z włókien, płuczemy, osuszamy. Oprószamy ją solą i pieprzem. Polędwiczkę posypujemy posiekanym tymiankiem.
Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami
Na desce rozkładamy plastry boczku na środku kładziemy polędwiczkę i zawijamy ją w plastry boczku, spinamy ją wykałaczkami.
Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami
Na rozgrzanej patelni obsmażamy polędwiczkę ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przekładamy ją na blachę do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12-15 minut. Upieczone mięso przenosimy na deskę do krojenia i odstawiamy na 15 minut aby odpoczęło
Polędwiczka w boczku na sałacie z nektarynkami
W międzyczasie w salaterce łączymy ze sobą mieszankę sałat, posiekaną chilli i pokrojone w kostkę nektarynki. Skrapiamy wszystko oliwą z oliwy.