Polędwiczka w pieczarkowym sosie

Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w plastry 1,5-2cm i lekko rozbijamy dłonią. Nacieramy solą i pieprzem. Obtaczamy w mące i obsmażamy na gorącym oleju. Dodajemy pokrojoną cebulę i umyte i pokrojone pieczarki. Podsmażamy i podlewamy wodą, dodajemy kostkę mięsną. Dusimy do miękkości polędwiczek. Dodajemy śmietanę. Jeśli trzeba sos zagęszczamy mąką . Doprawiamy do smaku. Do polędwiczek sos można przygotować osobno i polać nim usmażone polędwiczki.