Polędwiczki drobiowe z żółtym serem i cebulką

Czyste polędwiczki delikatnie rozbijamy dłonią aby były bardziej płaskie, Jajko wybijamy na talerz i doprawiamy solą oraz pieprzem. Każdą polędwiczkę maczamy w jajku i przenosimy na talerz z bułką tartą. Na takim mięsie układamy pokrojony na drobno plasterek sera. Następnie ser posypujemy smażoną cebulką. Przykrywamy drugim płatem mięsa i lekko dociskamy, Obtaczamy dokładnie w bułce tartej i smażymy na rumiano. Osączamy na ręczniku z nadmiaru tłuszczu i po pięciu minutach możemy podawać. Takie małe kotleciki są bardzo delikatne i dzięki nadzieniu bardzo aromatyczne.