Polędwiczki w cieście francuskim

Mięso myjemy, osuszamy. Robimy marynatę. Do 2 łyżek oleju, wsypujemy majeranek, tymianek i wyciśnięty przez praskę czosnek. Mięso posypujemy solą i pieprzem, następnie mięso nacieramy marynatą. Odstawiamy na minimum 2 godziny. Mięso obsmażamy na tłuszczu ze wszystkich stron, smażymy około 20 minut. Ciasto francuskie rozwijamy, kładziemy na środek mięso. Owijamy mięso ciastem. Zlepiamy brzegi. Pieczemy 35 minut w nagrzanym do 200°C piekarniku.