Polędwiczki w sosie serowym

Polędwiczki myjemy ,kroimy na cienkie plastry , lekko rozbijamy , leciutko solimy i pieprzymy i zmażymy na tłuszczu , przekladamy do rondelka.
W osobnym naczyniu zagotowujemy wodę, dodajemy malymi porcjami serek, jak się rozpusci zaciągamy śmietaną ,doprawiamy w miarę potrzeby przyprawami i posypujemy zieleniną.
Tak powstałym sosem zalewamy polędwiczki trzymając na ogniu jeszcze przez 5 minut.
Podane z ziemniaczkami książęcymi smakują wybornie!