Polędwiczki wieprzowe w sosie pomidorowym

Mięso:

Umyte i osuszone mięso pokroić w plastry o grubości około 1 cm.

Każdy plaster delikatnie rozbić dłonią, oprószyć przyprawami oraz obtoczyć w mące.

Mięso ułożyć na rozgrzanym maśle i obsmażyć z każdej strony.

Rumiane polędwiczki przełożyć do garnka.

Cebula z czosnkiem:

Cebulę z czosnkiem posiekać i podsmażyć na tłuszczu po mięsie.

Przełożyć do garnka.

Gotowanie:

Do garnka dodać również warzywa, listki laurowe oraz ziele angielskie.

Całość zalać bulionem lub wodą i dusić pod przykryciem przez około 20-25 minut (mięso powinno być miękkie).

Sos:

Na końcu należy wmieszać koncentrat pomidorowy.

Wszystko razem dodatkowo poddusić bez przykrycia - aż sos zrobi się gęstszy.

Całość doprawić według smaku.