Polędwiczki wieprzowe z leśnymi grzybami

Polędwiczki doprawiamy solą, pieprzem i papryką odstawiamy na 10 minut. Smażymy na smalcu na rozgrzanej patelni. Gdy nabiorą złotego koloru dodajemy cebulę i czosnek i chwilkę smażymy. Dodajemy grzyby i dalej smażymy z 10 do 15 minut. Dolewamy wodę i dusimy. Doprawiamy do smaku. Gdy polędwiczki będą miękkie sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą i śmietaną.