Pomidorki nadziewane mięsem i ryżem

Ryż ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Mięso przemleć przez maszynkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, a następnie zrumienić na łyżce oliwy i dodać do ryżu. Wymieszać ryż i doprawić do smaku sola i pieprzem, wtedy dodać mięso. Z pomidorów ściąć góre i wydrążyć miąższ, a nastepnie nafaszerować je przygotowana masą. Przykryć pomidorki i ulożyć w garnku, podlać rosołkiem. Dusić pod przykryciem ok. 25 minut, sprawdzając czy mięso jest ugotowane i pomidorki miękkie. Podawać polane sosem lub same (do sosu można dodać wydrążony miąższ).