Pomidorowe koszyczki z rybcią

Jaja gotujemy na twardo, studzimy, siekamy. Pomidory przekrawamy w poprzek na pół. Solimy, odwracamy, żeby sok wypłynął,wydrążamy miąższ. Odsączamy tuńczyka lub anchois i rozdrabniamy. Dodajemy jajka, sól, pieprz, oliwę i majonez i ucieramy na jednolitą masę. Natkę drobno kroimy i wsypujemy do farszu, mieszamy. Napełniamy pomidory po brzegi farszem.